Hoje já se sabe que essas substâncias atuam na prevenção da obesidade, diabetes e Alzheimer, por exemplo, entre outros benefícios promovidos ao organismo. Polifenóis são substâncias que apresentam ação antioxidante e anti-inflamatória devido a sua grande capacidade de indução da sinalização da via Nrf2, aumento da atividade de enzimas como catalase, glutationa e superóxido dismutase, […]