Quando se trata de alimentação saudável, temos alguns alimentos que estão presentes nesse contexto a muito tempo, devido aos seus benefícios para o organismo.
A Batata Doce é um desses alimentos, pois além de ser extremamente nutritiva, tem uma versatilidade enorme podendo ser utilizado em receitas salgadas e doces, além de conter nutrientes importantes para a nossa saúde, excelente fonte de carboidrato (energia), rica em vitaminas e sais minerais, fibras e outros componentes.
O que é a Batata Doce?
Planta da família das convolvuláceas, é um tubérculo ou raiz tuberosa, encontrada em diversas variedades e possuindo 3 cores de casca diferentes: branca, amarela e a mais comum, roxa.
É uma das hortaliças mais conhecidas no Brasil, sendo a quarta mais consumida aqui, tem uma safra bem longa aqui no nosso país, que dura de janeiro a julho.
É fonte de carboidratos e fibras, também em Vitaminas do complexo B e Vitamina A, e sais minerais como cálcio e fósforo.
Benefícios da Batata Doce
Auxilia no emagrecimento
Dentro de uma dieta equilibrada, pode ser benéfica e auxiliar no emagrecimento. Possui alto teor de fibras, tanto na casca, quanto no núcleo, que aumentam a sensação de saciedade, diminuindo a fome ao longo do dia.
Se bem distribuída e adequada na dieta, pode ser um artifício para o emagrecimento, já que se estou mais saciado, tendo a comer menos.
Contribui para o ganho de Massa Muscular
É uma fonte de carboidratos, o que fornece energia para o organismo e também para o músculo. Muito utilizada por indivíduos que praticam atividade física, pode ser facilmente incluída em uma dieta para ganho de massa muscular, tanto no pré treino, disponibilizando energia gradativamente ao longo do treino, quanto no pós treino, para repor o glicogênio que foi utilizado ao longo da prática de atividade física, por fim, pode ser incluída em outras refeições ao longo do dia, como Almoço e Jantar, para complementar o aporte de Carboidratos da dieta.
Reforça a imunidade
A imunidade é construída através de um contexto multifatorial, não dependendo apenas de um ao outro hábito bom para que seja construída e sim através de um conjunto de bons hábitos.
Entretanto, é sabido que o consumo adequado de Vitaminas e Sais minerais é benéfico para o bom funcionamento do organismo e auxilia na modulação do sistema imunológico.
A Batata Doce é rica em vitamina C, betacaroteno e antocianinas, compostos que contém ação antioxidante e fortalecem o sistema imunológico.
Auxilia na saúde da pele
Assim como a imunidade depende do aporte adequado de Vitaminas e Sais Minerais, a pele também depende da ação desses compostos.
Rica em Vitamina C e betacarotenos que são convertidos em Vitamina A, nutrientes que tem ação antioxidante, protegendo as células contra inflamações e radicais livres, auxiliando na saúde da pele.
Fonte de energia
A Batata Doce é uma excelente fonte de carboidrato, que é a principal fonte de energia para o nosso organismo, garantindo combustível para as atividades do dia-a-dia e também para a prática de exercícios físicos.
Auxilia no tratamento da Diabetes Tipo 2
A Batata Doce é fonte de fibras, isso significa que ela tem baixo índice glicêmico, o que previne picos de glicose na corrente sanguínea, liberando glicose gradativamente durante a sua digestão.
Dentro de uma distribuição adequada de macronutrientes para quem possui a diabetes, é uma excelente opção de carboidrato para ser incluída na dieta.
Auxilia a controlar o colesterol
A presença de antocianinas (um tipo de antioxidante), especialmente na Batata Doce roxa, auxilia na melhora do funcionamento das veias e diminui o acúmulo de placas de gordura nas artérias, o que por consequência diminui os níveis de colesterol LDL e VLDL no sangue (colesterol ruim), prevenindo doenças cardíacas.
Auxilia na saúde intestinal
Por ser fonte de fibras tanto as solúveis quanto as insolúveis (estas que não são absorvidas pelo intestino que auxiliam na formação do bolo fecal), estimulam o peristaltismo (movimentos do intestino) o que acaba auxiliando no trânsito intestinal e na evacuação eficiente.
Além disso, a batata doce tem propriedade prebiótica, o que fornece alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal, auxiliando a equilibrar a flora intestinal.
Conclusão
Nenhum alimento isoladamente tem o poder de conduzir a boa saúde do organismo, mas se ingerido dentro de um contexto alimentar saudável, auxilia no bom funcionamento do nosso corpo.
A Batata Doce é um desses alimentos, que podem e devem estar presentes em uma dieta equilibrada.
Vale ressaltar que devemos nos atentar e respeitar as preferências de cada indivíduo, antes de incluí-la na dieta. Também deve ser indicada e quantificada por um profissional Nutricionista.
